お節の「ニンジン」を甘ーくして食べましょう！

もうすぐお正月ですね。お正月と言えば「お節料理」ですね。お節料理は「子孫繁栄(しそんはんえい)」や「五穀豊穣(ごこくほうじょう)」「健康」などをお祈りするする料理です。

お節料理は大人の食材が多いので、お子さんが美味しく食べれる料理が少ないのがネックですよね。そこで今回はお子さんの苦手な食材「にんじん」を美味しく食べられるように甘ーく調理してみました。

新年の祝いの気持ちを込めて楽しく丁寧に調理してみましょう！

ニンジンのバター炒めの材料

１，にんじん　１本
２，じゃがいも　１，２個
３，バター　少々
４，くり抜き型（あれば）
５，クッキングペーパー（あれば）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100均の調理用のくりぬきの型を使用して、ニンジンを星形にくりぬきます。ここで注意が必要な点が2つあります。１、方の表と裏を確認する。

２、ニンジンの厚さは５ｍｍ程度に均一にカットする。

くりぬきの型にも表と裏があります。裏側は食材をくりぬくために、かなり鋭利になっているので、注意が必要です。

ニンジンの厚さは熱が均一に通るように、なるべく同じようにしましょう。今回は一緒にジャガイモも調理してみました。

くり抜いたニンジンとニンジンとジャガイモは、ラップをして電子レンジで2分程度チンしてください。

レンジでチンすればすぐ具材に熱が通るので、時間のない方はレンジを使用してみてください。

電子レンジで熱を通したら、フライパンにバターを敷いて、焼いていきます。

中火で片側3分くらい焼きます。既にニンジンとジャガイモには熱が入っているので、軽く焼き目を付ける感じで焼いていきましょう。

ジャガイモは形が崩れやすいので、あまり箸で突っつかないほうがいいです。

バターで炒めたら、クッキングペーパーで、油を軽く抜きます。この時もジャガイモが崩れないように、優しく余分な脂分を拭き取りましょう。

これで、盛り付ければ完成です！

ニンジンとジャガイモに軽く焦げ目をつけるのが難しいですね。焦げ目をつけすぎてもだめですし、焦げ目がないと、おいしそうに見えません。

お子さんとお節料理を作る際は、苦手なニンジンを美味しく調理しましょう！

「美味しくなあれ！」と気持ちを込めて調理をすることが重要ですね。